营养学300道题库汇总

1. 什么是营养学？答：营养学是一门研究人体健康与食物之间关系的科学，涉及食物的摄入、消化、吸收、代谢和排泄等过程的研究。

2. 营养学的主要分支是什么？答：营养学主要分为宏量营养素研究和微量营养素研究两个分支。宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等，微量营养素包括维生素和矿物质等。

3. 人体需要哪些基本营养素？答：人体需要的基本营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。

4. 碳水化合物的主要来源是什么？答：碳水化合物的主要来源是谷物、蔬菜、水果和奶制品。

5. 脂肪的主要功能是什么？答：脂肪的主要功能是提供能量，同时也是细胞膜的组成部分，并有助于维生素的吸收。

6. 蛋白质的主要来源是什么？答：蛋白质的主要来源是肉类、鱼类、蛋类、奶制品和豆类。

7. 维生素分为哪几类？答：维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，水溶性维生素包括维生素C和B族维生素。

8. 矿物质分为哪几类？答：矿物质分为常量元素和微量元素两类。常量元素包括钙、磷、镁、钾、钠和硫，微量元素包括铁、锌、铜、锰、铬和钼等。

9. 什么是膳食纤维？它有什么作用？答：膳食纤维是指不能被人体消化的多糖和木质素，是维持肠道健康的重要营养素。膳食纤维可以增加饱腹感，帮助控制体重，同时有助于降低血糖和血脂水平。

10. 什么是平衡饮食？答：平衡饮食是指通过选择各种食物，达到营养素的平衡摄入，满足人体对各种营养素的需求。平衡饮食应包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类、奶制品和豆类等食物。